Hacher finement à la machine à saucisse (grille fine) la viande et le foie, mettez le tout dans un récipient, y ajouter les œufs battus, la muscade, l'armagnac, l'ail rose de Lautrec mixé, le sel et le poivre.
Bien mélanger le tout.
Mettre le mélange dans une ou deux terrines allant au four.
Chauffer le four à 200° et cuire 45 minutes.
Laisser refroidir et mettre au frigo.

Suggestion : servir sur du pain grillé frotté à l'ail rose de Lautrec.

Vin conseillé : Gaillac rouge