Les
recettes avec l'Ail Rose de Lautrec
Carpaccio de truite à l'ail rose de Lautrec
Carpaccio de truite à l'ail rose de Lautrec
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Ingrédients
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Pour
6 personnes
1 truite d'eau douce de 1,5 kg 2 citrons 1 dl d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de baie rouge 3 gousses d'ail rose de Lautrec |
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| Prélever
les filets et enlever les arrêtes. Avec un gros couteau bien aiguisé lever de fines tranches que vous déposerez dans un plat creux. Mettre les baies, l'ail haché, les citrons pressés et l'huile d'olive; filmer le plat. Laisser reposer au frigo 3 heures et servir Vin conseillé : Gaillac blanc sec |
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